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高龄老人饮食健康饮食套餐

发布时间:2020-06-16 15:41人气:

  从饮食开始:重“量”重“质”地生活

  每天吃香蕉或橘子250~500克;或用香蕉皮100克,水煎代茶,频频饮之。因为香蕉含有能降低血压的钾离子。另外,经常食用含钾多的柠檬、梨、绿豆等,对防治高血压也有益处。

  

梨子

 

  还可用芹菜500克水煎,加白糖适量,代茶饮;或用芹菜250克、红枣10枚,水煎代茶饮;或将生花生米浸泡醋中,5日后,每日晨空腹吃10粒。这些,也均有较好的降压效果。

  另外,老年慢性气管炎也易在春季发作,饮食防治方法是,宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物,如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等,有助于减轻症状。

  

蜂蜜

 

  饮食宜清淡,忌食海腥、油腻食物,俗话所说"鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安",是有一定科学道理的。刺激性食物如辣椒、胡椒、葱、蒜等及过甜、过咸食物也宜少吃,以免刺激呼吸道,引发病情。

  欧洲成功老年人的标准是:75岁前基本健康,能参加社会活动,75~84岁生活能自理,85岁以上才需护理服务。

  而中国的老年人虽然平均寿命普遍延长,但往往患有多种疾病,生活质量差。

  要达到欧洲标准,除了合理运动、心理健康、戒烟限酒之外,特别需要合理营养,保持正常的体型。在及时治疗原发病的基础上,首先需保证充足的食物摄入,提高膳食质量,适当增加进餐次数,适当使用营养素补充剂,并且定期称量体重,监测营养不良。

  目前我国多数老人选择居家养老,但普遍缺乏专业的护理和营养配餐。中国居民膳食指南明确给出了中国老年人的14条膳食建议,概括为4句口诀:二两粗三两细,主食搭配要合理;一两肉二两鱼,一个鸡蛋一把豆;一杯奶一斤菜,半斤水果防老衰;食用油吃半两,限盐6克保健康。

  老年人可在此基础上合理调配,烹饪出营养又健康的美食。不过,每个老年人的基础疾病不同,性别、身高、体重不同,营养状况不同,劳动强度及饮食习惯均不同,因此饮食需个性化,必要时可去三甲医院的营养门诊进行具体咨询。

  

高龄老人饮食

 

  一日食谱推荐

  以一个身高160厘米、体重60千克的轻体力劳动的健康老年女性为例,推荐一日食谱(全日用油25克,盐5克)。

  早餐:

  低脂牛奶200毫升,燕麦片20克,杂粮馒头(玉米面粉50克),白煮鸡蛋1个,莴笋丝拌干丝(莴笋75克,豆腐干丝20克)。

  中餐:

  杂粮米饭(大米50克,荞麦25克),香菇炒青菜(香菇50克,青菜75克),青椒绿豆芽(绿豆芽75克,青椒30克),清蒸鲈鱼(鲈鱼100克,木耳若干)。

  下午点心:苹果 1个,核桃2个。

  晚餐:

  二米黑豆粥(小米20克,大米20克,黑豆20克),芹菜牛肉丝(芹菜75克,牛肉50克),蒜泥茄子75克。

  饭后1小时:低糖酸奶100毫升。

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